Olivenöl

Was ist Kalamata ?

Kalamata liegt direkt am Meer auf der Halbinsel Peleponnes in Griechenland, und ist die Hauptstadt des Regionalbezirks Messinia. Die Stadt ist bekannt für den Olivenexport und Namensgeber der Kalamata bzw....

Haltbarkeit - Kann Olivenöl verderben?

  Kann ungeöffnetes Olivenöl schlecht werden? Ungeöffnetes Olivenöl ist zwischen 12 und 24 Monate haltbar. Geöffnetes Olivenöl 3 bis 6 Monate und sollte zügig aufgebraucht werden. Schlechtes Olivenöl erkennt man...

Was bedeutet kaltgepresst? (Kaltextraktion)

Was bedeutet kaltgepresst? (Kaltextraktion) Kaltgepresst bedeutet, dass ein Olivenöl bei der Herstellung, durch mechanische Verfahren, schonend gepresst wird. Bis Mitte des letzten Jahrhunderts geschah dies noch in großen hydraulischen Pressen....

Wie lagert man Olivenöl richtig?

Lichtgeschützt gut verschlossen und nicht zu warm. Bei der Lagerung von Olivenöl kann man ,je nach Zustand des Öls und Behälters, verschieden vorgehen. Handelt es sich um ein geschlossenes Gefäß,...

Was ist extra native ?

Native extra bezeichnet ein hochwertiges Premium Olivenöl, das sensorisch fehlerfrei ist und beim Herstellungsprozess bestimmte Standards einhält. Der Begriff wurde in einer EU-Verordnung festgelegt um Olivenöl in verschiedene Qualitätsstufen einzuteilen....

Muss Olivenöl leicht bitter schmecken ?

Hochwertige Premium Olivenöle schmecken leicht bis kräftig bitter. Dazu kommt eine Schärfe und leichtes Kratzen im Hals. Ein Kratzen im Hals empfindet man besonders, wenn man Olivenöl pur verkostet. Der...