Kaffee

Geschichte des Kaffee im Überblick

Wo, wann und wie Kaffee vom Menschen als erstes konsumiert wurde, ist schriftlich nicht erfasst. Erst zum 9ten Jahrhundert erhalten wir schriftliche Berichte über Kaffee. Da die Pflanze ihren Ursprung...

Was bedeutet Langzeitröstung?

Bei der schonenden Langzeitröstung werden die Kaffeebohnen bei 190° bis 220° C im Trommelröster bewegt. Durch das verdampfende Wasser blähen sich die Bohnen bis auf das doppelte des Urpsrungsvolumens auf....